当前！首页食物资讯中国食物龙口市市场监视办理局发布关于油豆四时豆食物平安风险提醒焦点提醒：油豆角是一种原产于我国东北地域的菜豆品种，外不雅扁平、绿色部门豆体中夹有红、紫色花纹、果实丰满、豆粒卵形，豆体大、肉厚。四时豆别名菜豆，俗称芸豆，是一种常见蔬菜，深受泛博消费者的喜爱。但两类豆类均含红细胞凝固素（次要正在豆粒）和皂素（次要正在豆荚外皮），油豆还可能含有亚硝酸盐和胰卵白酶。烹饪时若加热不完全会导致毒素留存，食用后存正在中毒风险。为保障消费者饮食平安，龙口市市场监视办理局特发出如下风险提醒。油豆角是一种原产于我国东北地域的菜豆品种，外不雅扁平、绿色部门豆体中夹有红、紫色花纹、果实丰满、豆粒卵形，豆体大、肉厚。四时豆别名菜豆，俗称芸豆，是一种常见蔬菜，深受泛博消费者的喜爱。但两类豆类均含红细胞凝固素（次要正在豆粒）和皂素（次要正在豆荚外皮），油豆还可能含有亚硝酸盐胰卵白酶。烹饪时若加热不完全会导致毒素留存，食用后存正在中毒风险。为保障消费者饮食平安，龙口市市场局特发出如下风险提醒：一、单元食堂、建建工地食堂、旅逛景区供餐单元、养老机构食堂、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性会餐，四时豆。二、餐饮运营单元要严酷把好食用油豆、四时豆采购关，务必选择正轨渠道，索证索票齐备。要严酷规范加工操做，遵行完全煮熟、煮透等平安的烹饪加工方式，确保食用平安。三、泛博群众要隆重采办、加工、食用油豆、正在采购时要留意选择新颖、无虫眼、无霉斑的产物，避免采办过老的产物，过老的豆筋较多且不易煮熟煮透。家庭正在加工食用时，烹饪前应摘除豆筋洗净，用开水恰当浸泡再入水煮熟煮透，待豆角由曲挺变为蔫弱，颜色由鲜绿变为暗绿，无豆腥味后再进行炒、炖加工。切忌急火短时嫩炒，严禁凉拌食用。同时不熟悉油豆角加工方式和特征的消费者，不要采办、加工、四、食用油豆、四时豆毒性暗藏期多为30分钟至5小时，发病初期多感胃部不适，继而以恶心、、腹痛为从，部门病人可有头晕、头痛、四肢等症状，若食用东北油豆、四时豆等豆类呈现以上症状，请当即遏制食用，并及时到病院就诊。食物平安无小事，防止中毒莫大意。请各单元和泛博市平易近高度注沉，提高防备认识，隆重采购、加工、食用东北油豆、四时豆，中毒事务的发生。